....LUME vince la Stella Michelin..LUME receives its first Michelin Star....

 

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In occasione della presentazione della 62esima edizione italiana della Guida Michelin 2017, tenutasi ieri al Teatro Regio di Parma, il ristorante LUME, guidato dallo Chef Luigi Taglienti, ha ricevuto 1 Stella Michelin.

Un riconoscimento importante, a soli cinque mesi dall’apertura, che premia il grande lavoro dello Chef Taglienti, di tutta la brigata e del team di MB America che ha ideato e realizzato il progetto nel suo insieme.

Tra le motivazioni del premio: "LUME evoca già nel nome il ruolo primario che riveste la luce nel locale grazie alle ampie vetrate. La cucina, invece, ruota attorno alla grande personalità dello chef, Luigi Taglienti, che propone piatti di ricerca tra il moderno e il creativo, citando a volte la Lombardia, altre la Liguria, sua terra di origine."

Una bella sorpresa, sono felice e onorato per questo traguardo, che ci spinge a fare sempre meglio. Il nostro è un progetto italiano che vuole essere portavoce del Made in Italy a livello internazionale” ha dichiarato l’Executive Chef, Luigi Taglienti.

LUME è parte di W37, un’esclusiva realtà polifunzionale, inserita in un contesto di archeologia industriale all’interno della ex fabbrica Richard Ginori, in zona Naviglio Grande a Milano.

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LUME, the restaurant led by chef Luigi Taglienti, has been awarded a Michelin Star at the presentation of the Michelin Guide 2017 – the 62th Italian edition – at the Teatro Regio in Parma.

This important award comes just five months after the restaurant opened its doors and recognizes the fantastic work of chef Taglienti and his team as well as the contribution of MB America, who designed and created the restaurant.

The Michelin Guide gave the following explanation for the decision: “The very name of LUME is indicative of the key role light plays in the restaurant, courtesy of the large windows. The kitchen revolves around the big personality of chef Luigi Taglienti, who serves up modern, creative dishes which draw on both Lombardy and Liguria, his home region.”

“It’s a lovely surprise. I’m delighted and honoured with this award, which will spur us on to be even better. We’re an Italian restaurant and we want to be an ambassador for Italian excellence in the international domain.” Executive chef Luigi Taglienti commented the award.

LUME is part of W37, an exclusive, multi-functional complex set in the industrial setting of the former Richard Ginori factory, in the Naviglio Grande area of Milan.

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Luisa Aleman