....Menu speciale di Capodanno..New Year’s Eve Menu....

 

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Nove portate vi accompagnano in un percorso degustativo d’eccezione.
Piatti icona dello Chef Taglienti si alternano a proposte inedite e ad alcuni classici ispirati alla tradizione.

 

MENU DI CAPODANNO


Gambero bianco, cachi e nocciola

Bianco e nero di seppia

Cappuccino di funghi

Raviolo di bechamel alla noce moscata

Astice e fonduta di gorgonzola dolce

Pernice al vapore con verza e salsa al fegato grasso

Omelette a sorpresa, profumo di panettone

Panettone

Lenticchie di Castelluccio e mariola di cotechino


€ 160
 

DEGUSTAZIONE CON TARTUFO BIANCO

1 portata € 200

2 portate € 230

3 portate € 260

6 portate € 350


 

La degustazione, per la sua complessità, si intende per tutto il tavolo.

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Nine courses guide you trough a taste itinerary of excellence.
Chef Taglienti’s iconic dishes pair with new proposals and some classic plates inspired by tradition.

 

NEW YEAR’S EVE MENU


White shrimp, persimmon and hazelnut

Black and white squid

Mushrooms cappuccino

Homemade raviolo with nutmeg béchamel

Lobster and sweet gorgonzola fondue

Steamed partridge with savoy cabbage and foie gras sauce

Omelette surprise, scent of panettone

Panettone

Castelluccio lentils and cotechino


€ 160


TASTING WITH WHITE TRUFFLE

1 course € 200

2 courses € 230

3 courses € 260

6 courses € 350

 

 

This menu has been designed for the entire table.

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Luisa Aleman