....Taglienti è Illy Chef Ambassador.. Taglienti as Illy Chef Ambassador....

 

....Illy, leader globale nel caffè di alta qualità, lancia il progetto illy Chef Ambassador e sceglie lo Chef Luigi Taglienti come protagonista dell’iniziativa insieme a una ristretta rosa di altri chef stellati.

In collaborazione con illy e i suoi esperti dell’Università del Caffè, lo Chef ha combinato i 9 ingredienti dello storico blend e creato una miscela su misura che valorizzi il suo stile sulla base delle sue preferenze sensoriali, gustative e olfattive. Caratterizzato da una elevata corposità, l’illy Personal Blend dello Chef Taglienti racchiude note di cacao, caramello e pan tostato che enfatizzano il gusto di frutta fresca e il retrogusto di cioccolato fondente.

Offerto in esclusiva ai clienti di LUME per un’esperienza unica a chiusura del percorso di degustazione, il blend è utilizzato anche come nuovo ingrediente per alcune ricette dello Chef come il tartufo nero e Tiramisù.

Lo Chef ha presentato in anteprima il suo illy Personal Blend all’interno della lounge illy lo scorso 7 maggio, in occasione del festival enogastronomico Taste of Milano.

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Illy, global leader for the high quality coffee, launches the illy Chef Ambassador project and chooses Chef Luigi Taglienti as one of the protagonists of the initiative, together with a selected group of other starred chefs.

In collaboration with illy and its experts from the Università del Caffè, the Chef combined the 9 ingredients of the iconic blend and created a custom-made blend that enhances his style based on his sensorial, gustative and olfactive preferences. Being highly dense, Chef Taglienti’s illy Personal Blend contains sparks of cocoa, caramel and toasted bread which emphasize the fruity taste and the dark chocolate aftertaste.

Offered exclusively to LUME’s customers as the closing of their gourmet experience, the blend will also be used as a new ingredient in some of the chef’s recipes, such as the Black Truffle and Tiramisu.

The Chef presented a preview of his illy personal blend at the Illy lounge on May 7th, during the food and wine festival Taste of Milano.

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Luisa Aleman