....Taglienti, coach del vincitore di Bocuse d’Or Italia..Taglienti, coach of Bocuse d’Or Italy’s winning chef....

....Da tutto il team di LUME, congratulazioni allo Chef Martino Ruggieri! Allenato dal nostro chef Luigi Taglienti, Ruggieri è il vincitore della selezione italiana di Bocuse d’Or, la più importante competizione tra cuochi nel mondo. Durante la finale svoltasi lo scorso 1 ottobre ad Alba, il giovane chef ha convinto la giuria proponendo un piatto esteticamente perfetto e ricco di evocazioni alla sua terra natale, la Puglia. Il prossimo giugno, Ruggieri, sempre sotto la guida di Taglienti, rappresenterà il nostro Paese agli Europei di Bocuse D’Or che per la prima volta si terranno in Italia, a Torino.
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Congratulations to Chef Martino Ruggieri from the whole LUME team! Trained by our Chef Luigi Taglienti, Ruggieri is the winner of the Italian selection of Bocuse d’Or, the most prestigious gastronomic competition in the world. During the finals held in Alba on October 1st, the young Chef convinced the jury by preparing an aesthetically perfect dish full of evocations to his native land, Apulia. Next June, Ruggieri will represent the country in the Europeans of Bocuse d’Or, which will be held in Italy for the very first time. ....

Paul Jones