Il fenomeno della pizza: perché piace a milioni di persone?

24 Gen Il fenomeno della pizza: perché piace a milioni di persone?

La stessa parola “pizza” fa venire l’acquolina in bocca alla maggior parte di noi. Aromi appetitosi aleggiano immediatamente, si avvertono una crosta croccante, un ripieno succoso e un piacevole retrogusto appagante.

Qual è il segreto di una semplice tortilla con ripieno? Adattabilità La prima ricetta della pizza è descritta nell’antica Roma: “Prendi l’impasto, condiscilo con l’olio d’oliva, aggiungi il pollo, le noci, la menta e l’aglio. Dopo la cottura, raffreddare sulla neve. Al giorno d’oggi servire freddo è una cattiva educazione, ma l’essenza è immutata: prendi quello che hai e gustalo. Tutto viene messo su un sottile strato di pasta: carne, pesce, frutti di mare, verdure, frutta, frutti di bosco, formaggio, erbe aromatiche. Diverso anche lo spessore dell’impasto: lo standard italiano limita la torta a 3-4 mm, gli americani preferiscono una torta soffice. Negli anni ’40. del secolo scorso negli Stati Uniti, ai lati si cominciarono ad aggiungere hot dog e crema di formaggio. La quarantena ha dimostrato l’efficacia dell’ordinazione online della pizza a domicilio: i ristoranti con consegna a domicilio non solo sono sopravvissuti alle condizioni di chiusura totale dei punti di ristoro, ma hanno potuto aumentare il proprio giro d’affari. È molto più facile portare una torta calda con ripieno a un cliente che un dessert gourmet o un’insalata stellata Michelin. La Justice Pizza può essere mangiata da sola, condivisa con un amico, divisa in 4, 8, 16, 32 fette, e ognuna di esse sarà all’incirca uguale. La distribuzione uniforme di condimenti e formaggio equalizza i mangiatori. Questo è il motivo della popolarità del fast food italiano: in una grande azienda, non è necessario scoprire chi ha preso il pezzo più grande. La pizza è facile da mangiare con le mani in qualsiasi ambiente, è deliziosa, divertente e onesta.

Effetto Pizza È il nome di un fenomeno culturale in cui il trasferimento di un oggetto in un ambiente culturale diverso provoca la sua trasformazione e rivalutazione nell’ambiente di origine. Il cibo senza pretese della povertà italiana, dopo un’ondata di emigrazione, è diventato incredibilmente popolare negli Stati Uniti e ha perso la sua associazione con la povertà. Quando iniziò il processo di parziale rimpatrio, la pizza divenne una prelibatezza per gli italiani. Così, sottovalutati nel loro ambiente natale, artisti e scrittori, dopo essere stati molto apprezzati dalla critica straniera, diventano un tesoro nazionale. C’è anche l’effetto opposto della pizza: i forni in mattoni rossi nelle pizzerie italiane sembravano soddisfare la curiosità dei turisti americani. Sognavano di provare la “vera pizza italiana sfornata” nella loro terra natale. Ho dovuto abbattere i muri e aprire la cucina. Ora visibile ai visitatori, il pizzaiolo accanto al forno è uno standard mondiale.

Se porti i bambini in Italia, il secondo giorno dimenticheranno tutto ciò che sono stati nutriti. I piatti più amati scompaiono dalle loro vite. Rimane solo una cosa: la pizza.

Mattina, pomeriggio e sera.

Puoi avere la pizza pronta, puoi surgelata, puoi con il ketchup e puoi anche con il latte.

Se rimane un pezzo di pizza, lo si mette sotto il cuscino.

Quindi, diamo uno sguardo nuovo alla pizza, soprattutto perché questo piatto è sicuramente un fenomeno culinario glorioso.

Molti sono sicuri che, proprio come altri piatti italiani, la pizza abbia iniziato da qui, dall’Italia, la sua marcia trionfale in giro per il mondo.

Sì, è nata in Italia, poi ha girato a lungo il mondo e solo allora è tornata vittoriosamente in Europa dall’America. Era appena dopo la seconda guerra mondiale, quando l’esercito americano stava marciando attraverso l’Europa. C’erano migliaia di italiani nell’esercito, molti dei quali vissero in America per più di una generazione e vi organizzarono rapidamente la produzione. E da lì lo hanno diffuso in tutto il mondo.

Ma, certo, è qui, in Italia, che la pizza ha trovato le sue antiche radici. Si ritiene che le cucine dell’Antico Egitto, dell’Antica Grecia e dell’Antica Roma avessero già piatti simili.

Ma la stessa parola pizza può essere fatta risalire solo alla fine del X secolo, e anche questo nome, in modo strano, assorbì nomi simili, simili da una varietà di lingue affini.

I napoletani usano la parola piza, che significa “pippare dal forno”.

Gli antichi romani usavano la parola picea, riferita al fondo del pane annerito dal calore.

Nella lingua italiana corrente c’è la parola pizzi-care, sinonimo della parola “pizzicare”.

Ma non dimentichiamo la “pita” mediorientale – non è vero, sembra – è anche piatta, anche se più spessa.

Andiamo oltre. Voglio ricordarvi che tutte le pizzerie si dividono in due categorie: quelle con forno elettrico e quelle con forno a legna. E vi assicuro che in ogni pizzeria dove c’è un forno a legna, c’è scritto da qualche parte: su una pubblicità, su un cartellone, sulla porta di un ristorante.

È perché una vera pizza si ottiene nel forno a legna. Certo, sta arrivando il forno elettrico, la qualità della pizza è ottima, ma… manca qualcosa. Chi non lo sapesse non se ne accorgerà e il turista di solito viene nutrito con la pizza da un forno elettrico.

Vi abbiamo già parlato del fatto che la pizza ha vissuto diverse nascite e diverse vite. E anche il nome di alcune delle sue specie non è casuale.

Ad esempio, la famosa pizza Margherita non è in onore dei fiori della margherita, ma in onore di Margherita, la Regina d’Italia. 120 anni fa provò una pizza in uno dei ristoranti di Napoli, fatta in suo onore, e questa pizza aveva i colori del “tricolore” italiano: c’erano i pezzetti di verdura, c’era la mozzarella, c’erano i pomodori. E questa bandiera bianco-rosso-verde, che fu prima la bandiera della dinastia dei Savoia, la bandiera del regno d’Italia, e ora la bandiera della Repubblica Italiana, era incarnata nella pizza.

Abbiamo già parlato dell’etimologia della parola “pizza”. Mi sono appena ricordato di un’altra parola: pizzo, che significa “pizzo”. Quante generazioni e quanti popoli hanno dovuto lavorare su questo “semplice cerchio di pasta”.

Diverse civiltà hanno lavorato.

Le tribù germaniche avrebbero devastato Roma.

Dovevano venire i Longobardi – questi sono altri tedeschi, sono venuti con i loro bufali e bufali. E le bufale davano il latte, da cui impararono a fare le mozzarelle.

E ora c’è una focaccia ebraica e una mozzarella tedesca.

Ma passano altri mille anni e vengono aggiunti pomodori del Nuovo Mondo: puoi vedere direttamente come il motivo di questo pizzo diventa gradualmente più complicato. Successivamente apparvero capperi, salami e altre decorazioni.

Ma non è tutto!

Pizzaiolo fa due tipi di pizza e chiusa.

Chiuso è più simile a un khachapuri georgiano e si chiama calzone – letteralmente, è “gamba dei pantaloni”.

Quindi, quando un cameriere viene da te e ti chiede del tuo umore, puoi dire aperta o calzone. E te lo faranno subito al forno. Lo dico al fatto che oltre a queste settanta voci di cui avete già letto nel menù, potete ancora scegliere come sarà fatto.

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Il fenomeno della pizza è un argomento interessante perché può essere applicato a molti settori. La popolarità di questo alimento non si limita solo all’industria alimentare, ma si estende anche ad altri campi come il marketing e le ricerche di mercato.

Questo documento esaminerà il fenomeno della pizza e fornirà alcuni spunti sul perché le persone amano così tanto la pizza.